![酥炸鮮蚵怎麼做好吃又簡單]( "酥炸鮮蚵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮蚵 ：
300公克九層塔 ：
20公克地瓜粉 ：
適量鹽 ：
1/2小匙雞粉 ：
1/4小匙 胡椒粉 ：
1/2大匙薑片 ：
2片蔥段 ：
15公克米酒 ：
1大匙 輔料
具體步驟
1. 鮮蚵洗淨、瀝乾放入容器中，加入米酒、蔥段、薑片醃約10分鐘備用。
2. 所有調味料放入碗中，混合拌均勻備用。
3. 作法1的鮮蚵均勻沾上地瓜粉；九層塔挑嫩葉洗淨、瀝乾，備用。
4. 熱一鍋，倒入適量油（份量外），油溫燒熱至150℃，放入作法3沾上粉的鮮蚵，炸至浮上表面酥脆，再放入九層塔炸一下撈出盛入盤中即可。
千里飄香谷
