準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蝦仁 :
40g盒裝豆腐 :
1/2盒鯛魚片 :
40g新鮮香菇 :
2朵 竹筍 :
30g 胡
蘿蔔 :
20g雞粉 :
2g鹽 :
2g高湯 :
500㏄太白粉水 :
30㏄香油 :
2㏄ 輔料
具體步驟
1. 蝦仁洗淨去除腸泥;豆腐切小方塊;竹筍、胡蘿蔔、魚片和香菇皆切成絲,全部入滾水中汆燙,沖冷後備用。
2. 將調味料A加入鍋中煮至沸騰後,加入做法1的所有材料煮至再沸騰後,改以小火續煮,加入調味料B,一面用鍋鏟慢慢攪拌至勻,再滴入香油拌勻即可。