黃桃麪包 ,口味醇香,一直很喜歡吃麪包,在外面買的總覺得甜的有點過,或者自己想吃的口味有時候找不到,當然衆口難調,也難得了。如果自己在家會做,是不是真的可以滿足各種diy呢,答案肯定是的。今天就操持一把。黃桃麪包,甜甜的,香香的。
主料
高粉 :200輔料
鹽 :2.5g具體步驟
1.先將所有1的材料揉成團,冷藏發酵過夜
2.將1和2用後油法揉成擴展階段,平均分成4份,排氣,滾圓,鬆馳15分鐘
3.黃桃瀝乾,一半切丁,一半切片,蔓越梅乾泡水瀝乾備用
4.取一份麪糰擀成長方形片狀,移至烤盤,左右切若干份
5.中間放入黃桃丁和蔓越梅乾,麪皮自上而下,左右交叉,並將黃桃片壓在每一個縫隙中
6.發至2倍後塗全蛋液,灑香酥粒,180度,20分鐘左右