口感飽滿的黃桃蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：65
牛奶 ：30
沙拉油 ：30
蛋白 ：4個
蛋黃 ：4個

輔料

淡奶油 ：400
細砂糖 ：80
黃桃 ：適量

具體步驟

1.蛋黃，牛奶，沙拉油，麪粉

2.蛋黃，沙拉油，牛奶拌勻，再篩入麪粉拌勻，用保鮮膜蓋起來備用

3.蛋白打出泡泡加入糖，（糖分三次加入）

4.打至乾性發泡，拉出打蛋器有個小尖

5.取1/3的蛋白拌入蛋黃糊拌勻

6.倒入蛋白霜裏拌勻

7.倒入7寸的圓模裏

8.上火160，下火150度，烤50分鐘

9.淡奶油加糖打發

10.蛋糕切三片，取一片

11.抹上奶油，撒上黃桃丁，再抹上奶油，再蓋上一片蛋糕，重覆，蓋上最後一片蛋糕，抹上奶油，抹平

12.上面在排上一層黃桃就可以了

烹飪技巧

淡奶油隔冰水容易打發