美味的蠔釀大腸如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蠔釀大腸的做法極其簡單，準備的材料費用便宜，但做出來的味道獨特。它的肉質鮮嫩可口，而且爽滑有彈性，讓人吃起來口感微妙，它看起來色澤光亮，有不膩不粘又化渣的特點。這款菜軟糯鮮香，大大地讓人倍增食慾。這款美食很值得大家去品嚐。

主料

豬大腸頭 ：1條
玉米 ：適量
糯米 ：適量
五花腩 ：適量
幹牡蠣 ：適量

輔料

胡椒粉 ：少許
糖 ：少許
料酒 ：適量
玉米油 ：少許
姜 ：少許
蔥 ：少許
鹽 ：少許
生粉 ：適量
雞精 ：少許
醬油 ：少許

具體步驟

1.大腸處理好，用生粉和鹽清洗乾淨，並去徐腸內油脂

2.取一條線把腸的一端扎死備用。

3.糯米要先浸透備用，把牡蠣浸輪切粒，五花腩絞成肉碎，與玉米粒拌均勻備用

4.鍋中放入少許油，放入生薑蓉爆香後，加入牡蠣粒，五花腩肉碎及玉米粒翻炒至半熟，再加入少將醬油，胡椒粉，雞精，鹽，糖，料酒繼續翻炒到七成熟時加入已浸透的糯米炒至肉熟後停火，最後拌入蔥花即可出鍋，晾涼備用。

5.把炒好的餡料塞入大腸內用細線紮緊。

6.把大腸放入鍋中注入清水，注意水要沒過大腸，大火煮滾後中火煮。

7.把大腸翻轉繼續煮

8.收汁起鍋

9.切件即可食用。

烹飪技巧

最好是用豬大腸頭來製作，而且餡不能百分百填滿大腸哦。