主料
魷魚須 :250輔料
紅椒 :適量具體步驟
首先將魷魚須切散,再切成段,接着準備好魷魚須,淋入適量料酒,加少許白糖,撒上胡椒粉,倒入適量生抽,拌勻,醃製十分鐘。
將紅椒切條、洋蔥切條、大蒜葉斜刀切段、姜切菱形片、蒜子切片、蔥白切段。
鍋中倒入油,下入魷魚須,淋入適量白酒,翻炒至變色,盛出。
鍋中再次倒入油,下入薑片、蔥段、蒜片煸香,接着倒入少許老乾媽,加入洋蔥,翻炒數秒後,淋入適量生抽,加少許白糖、少許鹽。
將魷魚須倒入鍋中,加入大蒜葉、紅椒均勻翻炒,撒少許胡椒粉提鮮味,翻炒至斷生,即可品嚐。