主料
自發粉（或者麪粉 酵母） ：200輔料
食鹽 ：適量具體步驟
1. 和麪-------倒入適量自發粉（或者麪粉 適量酵母），然後拿溫水開始和麪，可以加一個雞蛋，味道更好。對於加多少水我也不清楚，但是如果面軟，就多加一點粉，如果粉多，就多加一點熱水繼續和。
2. 擀麪--------將麪餅擀成片，在擀麪板上可以撒適量麪粉（我撒的小米麪），是爲了防止黏住擀麪板
3. 準備餡料------將菠菜洗淨，從中間折成兩半，放入開水中燙一下撈出瀝水（建議菠菜無論怎麼吃都要燙燙，因爲菠菜裏含有草酸，會破壞人體對鐵的吸收）
4. 撒香料-------在擀好的麪餅上塗上一層薄薄的食用油（用勺子就可以抹勻），撒上調味料，適量的五香粉，芝麻和食鹽
5. 放菠菜------菠菜可以用刀切碎一點，燙過的菠菜很軟，不切也可以，鋪在麪餅上
6. 捲餅-------像圖中一樣將餅子捲起來，然後把長條捲成圈，壓一下
7. 成型-------拿擀麪杖小心地擀成圓餅，注意不要用力太大或者擀得太薄，容易把菠菜擀出來，以上步驟都是我前一天晚上做的，做好這些後，我用一個碗把這個餅子給罩住，爲了防止太乾，到第二天早上，麪餅就發好了，可以直接放鍋裏煎了
8. 煎餅-------在麪餅表面再刷一層薄薄的油，將鍋預熱一下，將餅直接放入，煎幾分鐘後，將餅反過來繼續煎，煎至兩面金黃，就可以出鍋了
9. 麪餅發了一夜，已經發開了，所以餅子裏面是很鬆軟的，而外面因爲油煎的原因，很酥脆，帶着菠菜的清香，作爲早餐，配一杯粥或牛奶，絕對營養又健康
千里飄香谷
