主料
萵筍 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.新鮮萵筍一棵
2.削去皮和老筋,摘去葉子
3.用白開水洗淨,用削皮刀,刮成薄片
4.加入平常調味一樣量的鹽,小心抓勻
5.壓上重物,壓半小時
6.胡蘿蔔適量削薄片
7.香菜洗淨切小段
8.碗裏放胡蘿蔔和香菜根
9.鍋裏放調和油和香油適量
10.燒熱澆到胡蘿蔔上
11.放入白胡椒粉,蘑菇精適量拌勻
12.萵筍擠去醃出的水分,變的半透明
13.放入胡蘿蔔拌勻
14.最後撒上香菜,裝盤上菜
醃萵筍的鹽不要多放,因爲萵筍很容易吸味的。