主料
輔料
具體步驟
1. 芹菜切段;紅蘿蔔、黑木耳切絲;熟瘦肉切絲,備用。
2. 把作法1的紅蘿蔔絲、黑木耳絲與芹菜段放入滾水中汆燙至熟,撈出泡入冰水中待涼,再撈出瀝乾水分。
3. 作法2的所有材料與作法1的熟瘦肉絲放入調理盆中,加入蒜末、辣椒末、所有調味料拌勻。
4. 粿仔條放入滾水中汆燙一下即可撈出、瀝乾、吹涼盛盤,把作法3所有材料放置粿仔條上拌勻即可。