主料
羊排 :適量輔料
黃豆醬油 :適量具體步驟
1. 羊排洗淨,切段。
2. 羊肉戳水,撇掉沫水,乾淨爲止!
3. 準備好材料,放入料盒中
4. 白糖,必需品!
5. 蔥姜
6. 蒜瓣
7. 戳好水後將羊肉撈出,很乾淨的
8. 熱過涼油,放入紅幹辣椒,八角,香葉煸鍋,煸出香味,放入蔥姜,放入白糖,炒糖色,當鍋中冒白泡,倒入羊排,翻鍋煸炒,倒入黃豆醬油和生抽,料酒,翻炒後,加入溫開水
9. 倒入砂鍋中,放入準備好的料盒,大火,開鍋後,轉小火,燉1小時左右
10. 開鍋後放入蒜瓣
11. 胡蘿蔔,白蘿蔔,土豆切塊,一小時過後放入,燉半小時左右,湯少請添開水
12. 湯汁快烤乾,出鍋,撒入孜然粒,黑芝麻。