#DIY#黃咖哩醬如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶油 ：30g
洋蔥碎 ：60g
姜碎 ：15g
蒜頭碎 ：30g
紅辣椒碎 ：10g
月桂葉 ：1片
蝦仁 ：40g
小茴香 ：1/4茶匙
低筋麪粉 ：1大匙
米酒 ：30c.c
雞高湯 ：500c.c
原味優格 ：2大匙
薑黃粉 ：1茶匙
印度咖哩粉 ：2大匙
鬱金香粉 ：1又
黑胡椒粗粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將蝦仁洗淨，挑去腸泥備用。

2. 熱鍋，以中小火用奶油炒洋蔥碎、姜碎、蒜頭碎、紅辣椒碎、月桂葉約1～2分鐘至香味溢出。

3. 加入作法1的蝦仁炒煮約5分鐘，再加入薑黃粉、印度咖哩粉、小茴香、低筋麪粉、鬱金香粉拌炒約5分鐘至蝦仁入味。

4. 將米酒、雞高湯加入作法2中後轉小火，再以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後再續煮約5分鐘。

5. 熄火前拌入原味優格即可。