準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
1.蝦仁 :
200公克 荸薺 :
70公克2.魚漿 :
150公克豬絞肉 :
300公克胡
蘿蔔末 :
4大匙蔥末 :
3大匙芹菜末 :
3大匙薑末 :
1/2小匙酒 :
2大匙蛋 :
2個在來米粉 :
少許豬網油 :
少許 低筋
麪粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 蝦仁洗淨切丁;荸薺洗淨切末、擠幹水份備用。
2. 將材料2與上項材料充分混拌均勻,冷藏備用。
3. 蛋打散成蛋汁;將豬網油攤開,放上作法2的所有材料,捲成約6~7公分的圓條狀,依序沾上低筋麪粉、蛋汁、在來米粉,放入180℃油鍋中炸約3~5分鐘,至內部熟透且外皮呈金黃色即可。