主料
輔料
具體步驟
1.將香菜泡水洗淨；將皮蛋去殼後每個切成4份備用；魚肉片成薄片，加入鹽，雞精，糖，料酒，一個蛋清，少許生粉用手抓粘後醃製30分鐘；
2.鍋放少許油，把切好的皮蛋倒入，煎至顏色發白，香味出來；
3.加適量水煮開後繼續中火煮2-3分鐘；
4.將魚片放入鍋中煮開後一分鐘即可關火，最後再加鹽和白胡椒粉調味即可。
烹飪技巧
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。(來源網絡)
千里飄香谷
