準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
富強粉 :
300 輔料
鹽 :
適量開水 :
適量油 :
適量冷水 :
適量 具體步驟
1.麪粉中加入鹽,將水燒開後,涼2分鐘左右,在水溫還很燙的情況下,湯一半的面,另一半用冷水,揉成麪糰,醒半小時以上
2.分成均勻的小面劑子
3.面很軟,取一個面劑子壓平,上邊刷一層油
4.放上另一個小面劑子
5.擀成薄薄的大餅
6.不粘鍋少刷點油,入鍋烙
7.烙另一面
8.熟了便分層,出鍋後,放在盆裏蓋上蓋,用餅的熱氣騰一騰,吃起來更軟
烹飪技巧
1.湯麪春餅會很軟很勁道,若喜歡一張餅可以多方几層,中間一定要塗油。2.出鍋後晾涼一揭就開,捲上土豆絲,美味開啓啦。