好吃的脆底燕麥麪包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

明天我們全家出去野餐，所以我今天趕緊得準備點乾糧帶出去，但是零食吃多了，對人的身體也不好，乾脆就自己做點麪包吧，所以我選擇做脆底燕麥麪包。因爲脆底燕麥麪包很香，燕麥是我一直都很喜歡吃的，燕麥的營養價值又高，外出帶脆底燕麥麪包最適合了。

主料

麪包粉 ：280
蜂蜜 ：20

輔料

黃油 ：30
牛奶 ：130ml
雞蛋 ：1個
鹽 ：2
燕麥 ：20
酵母 ：4
白糖 ：20
芝麻 ：10

具體步驟

1.把牛奶、雞蛋液、10G蜂蜜、鹽、白糖倒入麪包桶中

2.再放上面包粉、酵母粉

3.啓動廚師機和麪10分鐘後加入軟化的黃油

4.繼續攪拌至麪糰起筋出膜即可

5.包上保鮮膜放在溫暖的地方發至兩倍大

6.把麪糰取出排氣，分小份後再次醒十分鐘

7.取小份麪糰擀扁

8.從下往下捲起成形

9.中從間切一半，切口處沾下清水，再沾上一層芝麻、白糖和燕麥的混合物（先把燕麥擀碎再和芝麻白糖混合）

10.看一下底部，粘的均勻點

11.烤盤刷油，把麪包胚排入烤盤，做完全部後繼續二次發酵，烤之前刷上一層蛋液，再撒上一層細細的燕麥混合特

12.入180度的烤箱20分鐘即可，然後出爐馬上刷上一層蜂蜜，看下底部，酥脆金黃的。

烹飪技巧

麪糰一定要揉至出膜；想要麪包底部酥脆，一定要烤一層油。