“花蛤蒸蛋羹”
1、雞蛋打散,加入雞粉和鹽混合均勻;
2、溫水邊攪拌邊加入;
3、花蛤提前用熱水泡開,裝入盤裏;
4、蛋液水倒入盤中;
5、去除表面泡沫;
6、送入機器中,蒸12min;
7、蒸熟後取出,表面淋上醬油撒上辣椒丁即可。
花蛤要充分沖洗去沙,否則會影響口感。