準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞 :
1只2斤左右 輔料
豉油 :
適量白糖 :
適量薑片 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1. 把蔥段和薑片鋪滿鍋底,多放點姜蔥不但更加美味,還可以防止糊底;
2. 把雞整隻放在姜蔥的上面;
3. 加入白糖;
4. 淋上豉油;
5. 蓋上鍋蓋,中火煮開,轉小火慢慢焗;
6. 中間翻面2~3次,讓整隻雞可以上色均勻、入味;
7. 從雞大腿中插入筷子,沒有血水出來就表示熟了,轉大火把醬汁收至濃稠;
8. 出鍋後稍涼再斬件,可以直接把醬汁淋在上面,也可以用小碟裝好醬汁,然後蘸着吃。