醬油豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃豆洗淨，擇去壞豆（我沒有浸泡，這個豆比一般黃豆煮起來容易爛，挑時浸在水中，皮就有些皺了）

2. 辣椒、茴香衝去表面浮塵，冰糖準備好。

3. 鍋中放豆、辣椒（剪成2段），茴香，大約300ml水，開火。

4. 鍋中水煮開放生抽和冰糖，大火再次煮開後轉小火。

5. 20分鐘後水基本煮幹，轉大火收至汁幹，關火。