準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
槐花 :
適量麪粉 :
適量 輔料
鹽 :
適量 味精 :
適量雞精 :
適量糖 :
適量蠔油 :
適量香油 :
適量 醋 :
適量 醬油 :
適量 辣椒油 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1. 新鮮槐花洗乾淨,挑選嫩度適中的最好。太老花粉流失不甜,太嫩的沒味道。
2. 控幹水分。(一定要控幹,否則要放很多面粉,會影響口感),加色拉油拌勻(這樣可以保證麪粉均勻裹住槐花),再加麪粉、玉米粉拌勻,放在蒸鍋內,蒸大約10-15分鐘即可。
3. 放涼後即可食用。拌蒜泥、辣椒油等調料口味極佳。