準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘如果想做一道素菜,槐花雞蛋菜是非常不錯的選擇,爺爺奶奶輩兒說起槐花都很熟悉,它曾經是農戶家裏常常見到的食物之一,濃濃香味的槐花伴上營養豐富的雞蛋,炒出來口感嫩香可口,而且還可以補氣涼血,一家人男女老少都非常適合吃的一道菜。
主料
鮮槐花 :
250 雞蛋 :
3個 輔料
精鹽 :
4 味精 :
3油 :
適量 具體步驟
(1)槐花洗淨,放入開水鍋中焯一下。
(2)雞蛋打入大碗內,放入精鹽4克,味精攪散,把槐花瀝淨水後放入攪勻。
(3)炒鍋上火,放油燒熱,放入蔥花炸香,倒入槐花蛋液,炒至熟且塊狀後,出鍋裝盤,撒上青豆即成。