主料
輔料
具體步驟
1. 杏鮑菇切成薄片,西芹切成條狀,泡髮香菇泡發黑木耳切條。五花肉切薄片。小辣椒切小段,蔥,蒜,姜切末備用。
2. 鍋內倒入油,待油溫至八成熟的時候分批下杏鮑菇,煎到金黃變軟後盛出備用。鍋裏留底油,把五花肉放入至煸炒變色,把五花肉的油煸炒出來。
3. 把五花肉撥置一邊,倒入薑末蒜末煸出香味,再倒入四川豆瓣醬煸出紅油。
4. 再倒入杏鮑菇跟泡髮香菇跟黑木耳!調入生抽,糖,料酒,少許鹽和味精!翻炒幾下即可裝鍋下盤,再上面撒點蔥或香菜都可以!