雙蛋粥,講究得是米湯合一,需要的是慢火細熬,那是時間和柴火堆出來的。在這個低碳的時代,用最少的火煲出最靚的粥是必須的。這種方法煲粥可以不用一直攪拌,只需要第一次煮沸後順着一個方向攪拌就行了。我就喜歡這樣的粥,第1步做出來的底粥可以有很多搭配,鐵打的底粥,流水的料。
主料
大米 :適量輔料
陳皮 :適量具體步驟
雙蛋粥的做法步驟11.米用水洗完後,加入適量油和鹽,拌勻,有助於米更快煮爛!
準備好一鍋水,放入浸泡過,洗淨的陳皮,煮到水沸騰,下米,煮到米爛了!差不多就可以了!
加入雞蛋和鹹鴨蛋,劃開,煮至鹹鴨蛋黃熟後,加鹽調味即可!
平時我們有煮粥時水米分層的現象時,加入了蛋之後就會消失了,變成棉稠的了!