常吃不膩的青椒炒茄子如何做簡單又美味
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準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青椒 :
150 茄子 :
400 輔料
蒜子 :
適量豆豉 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備食材,洗淨。
2.茄子切長條放淡鹽水中泡20分鐘
3.青椒切塊,蒜子用刀拍爛
4.熱油鍋放入豆豉、蒜子爆香
5.下瀝乾水的茄子煸炒
6.茄子燒軟後,放青椒
7.混合煸炒至青椒斷生,加少許食鹽
8.即可出鍋
烹飪技巧
茄子提前用淡鹽水泡,省油又不變色。