主料
輔料
具體步驟
1.山藥去皮。
2.切成圓塊。
3.在油鍋裏炸,炸成焦黃。
4.鍋裏倒適量的油,放二勺白糖,小火熬到糖能拉出一條線爲止。
5.放小半勺鹽,再放一些耗油。
6.把山藥放入鍋裏,翻一翻,即可。
烹飪技巧
山藥在切的時候大小均勻。山藥不要沾着水了,在炸的時候剛開始要大火,二分鐘後小火炸,炸的時間需要很長大約10分鐘。因爲山藥的水份很多。