紅燒冬瓜是一道非常常見的家常便菜。紅燒冬瓜,顧名思義是以新鮮的冬瓜作爲製作這道菜的主要製作原材料,用紅燒的烹飪方式進行加工製作而成的一道菜。作爲主要食材的冬瓜本身有非常豐富的食療價值,因此這是一道健康又美味的家常美味。
主料
輔料
具體步驟
1.冬瓜去皮洗淨切塊,燒開水將冬瓜塊焯一下。
2.鍋中油熱後加蒜片爆香放入適量紅糖和冬瓜塊,炒一會加水、老抽和八角,蓋上鍋蓋燜煮。
3.冬瓜熟透後加鹽和白胡椒粉,撒上蔥節即可。
烹飪技巧
焯冬瓜時水裏可以加一小勺鹽。