準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 :
2小棵 腐竹 :
100 輔料
油 :
適量蠔油 :
1勺鹽 :
適量蒜頭 :
3瓣 具體步驟
1.準備食材:腐竹提前泡發好(天熱·泡時要換兩次水)
2.西蘭花洗淨並切成小朵腐竹切小段蒜頭去皮切末
3.鍋裏燒水並加點油
4.加點鹽
5.水開後下西蘭花焯至八分熟
6.鍋熱下油煸香蒜末
7.加入腐竹煸炒一會去豆腥
8.加入焯過的西蘭花煸炒
9.加入約一勺的蠔油
10.加鹽調味
11.翻炒勻即可出鍋裝盤
烹飪技巧
西蘭花焯水時加點油和鹽·這樣有點底味還保持色澤