主料
豬肉 :100輔料
十三香 :適量具體步驟
1.準備好食材,把蒜苗,豬肉,平菇洗淨備用。
2.洗好後,蒜苗切段,平菇用手撕好,豬肉切片,用適量的鹽,十三香,老抽,澱粉醃製10分鐘以上。
3.鍋中放入適量的有燒熱,把醃製好的豬肉放入鍋中炒一下,直到炒至發白,盛出來備用
4.把鍋洗一下,重新放油燒熱,先倒入蒜苗的頸部翻炒一下。
5.再到入,蒜苗的葉部和平菇一起翻炒均勻。
6.直到蒜苗有點變軟,加入適量的鹽,十三香,翻炒均勻。
7.倒入炒好的肉片,翻炒均勻。
8.最後撒入雞精即可,出鍋裝碗。
蒜苗的頸部不容易熟,注意先後下鍋順序。蒜苗,平菇一定要選新鮮的,特別是平菇,不新鮮的會有酸味。