回鍋肉炒洋白菜這道美食所需要的食材主要爲洋白菜、西紅柿、豬肉。豬肉選自上等新鮮的肉,這樣不僅可以最大程度的保證肉質的細嫩,同時營養也得到較大的保留,搭配上美味的洋白菜使得美味更上一城樓,再搭配上美味的西紅柿經過高溫的處理,令人垂懸欲滴。
主料
五花肉 :適量輔料
醬油 :適量具體步驟
將五花肉放入水中煮至熟透,筷子能穿過去即可。煮的時候加幾片生薑和一個八角。
將煮過的肉晾涼後切成薄片。
郫縣豆瓣剁碎。青椒切菱形塊。
將捲心菜撕成塊,炒到快熟的樣子備用。
五花肉放入鍋中慢慢煎。
煎到五花肉出油,並且微微變黃。煸出的油可以倒出來,免得菜太油膩。
在肉旁邊放蔥花薑絲炒香,然後加郫縣豆瓣,炒均勻。
放入青椒炒至斷生。
放捲心菜,加適量醬油、老抽、白糖翻炒均勻即可。