民以食爲天,可見飲食的重要,飲食中引入養生也是必不可少,一道苦瓜炒蛋就成了家喻戶曉,常見的一道小炒了,在夏天吃苦瓜是最佳選擇,苦瓜有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效,營養價值是極爲豐富的,所以在夏季對於廣大的朋友來說是非常有利的。
主料
雞蛋 :3個輔料
魚露 :適量具體步驟
1.食材:苦瓜和雞蛋。
2.將雞蛋打入碗中,倒入適量的魚露。
3.拌成蛋液。
4.將苦瓜洗淨,切絲。
5.炒鍋放入適量的清水,煮滾,放入適量的食鹽和橄欖油。
6.將苦瓜絲灼燙一下,撈起。
7.熱油鍋,將苦瓜回鍋,煸炒一會。
8.倒入適量的魚露,炒勻。
9.將蛋液均勻倒在苦瓜上。
10.炒勻即可關火。
11.盛入盤子裏,上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
1、用魚露來調味雞蛋更加鮮味。