準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
小米 :
4把糯米粉 :
200自發粉 :
200 雞蛋 :
2個 輔料
玉米澱粉 :
適量 煉乳 :
適量 奶粉 :
適量 枸杞 :
一把 冰糖 :
適量 具體步驟
1.準備基本材料,同時小米入鍋煮成粥,可放適量冰糖
2.雞蛋兩個打散,加入適量煉奶後攪勻
3.小米粥煮好後晾涼
4.小米粥里加入糯米粉,自發粉,奶粉,酵母等攪勻
5.繼續加入雞蛋攪勻
6.加入枸杞攪勻,這個有點稀,下次小米粥需要少放水
7.將混合後的麪糊倒入大小合適的容器
8.蓋保鮮膜後,冷水入鍋蒸三十分鐘,第一份沒用保鮮膜,第二份才用
9.取出晾涼後切塊,即可食用
烹飪技巧
白糖容易發胖,所以我煮小米的時候用了冰糖。蒸的時候蓋保鮮膜,不會進水