主料
無鹽黃油 :130輔料
具體步驟
2. 無鹽黃油室溫軟化,切成小塊。
3. 用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡,體積膨大,呈羽毛狀。
4. 分兩次加入糖粉,每加入一次都打勻再加下一次。
5. 同上,分次加入細砂糖,打勻。
6. 分次加入全蛋液,每次加一湯匙,攪打均勻再加下一湯匙,打勻,直至把蛋液全部加完。
7. 混合的鹽和低筋麪粉,篩入盆中。
8. 用橡皮刮刀拌勻至無麪粉顆粒。再加入蔥花,用橡皮刮刀拌勻。
9. 麪糊裝入裱花袋,在鋪了油布的烤盤上,擠出曲奇造型。
10. 烤箱175℃預熱,中層烤制大約15分鐘,看到餅乾邊緣上色即可。