關於黃油的知識

“在烘焙這個大家庭裏，餅乾算是入門必做的，這款零失敗的桃心黃油小餅乾，製作簡單，作爲餐後小零嘴是不錯的選擇。烤箱來自東菱電子烤箱DL-K30A，溫度特別精準。”食材明細主料黃油（110克）低筋面...

“好久沒做麪包了，清明長假在家做了款改良的港式小麪包，用麪包機代替了手工揉麪，餡料真心好吃，主要是操作簡單！”食材明細主料高筋麪粉（340克）低筋麪粉（40克）奶粉（20克）白砂糖（70克）全蛋液（40克）蛋黃（1...

“君之的方子，超簡單的做法，不用擔心起筋，不用費勁打發黃油，不用害怕雞蛋融不進油中，2分鐘備料，3分鐘製作，30分鐘烘烤，10分鐘等待——美味就這麼新鮮出爐咯。”食材明細主料中筋麪粉（120g）粘米粉...

“這是個人很喜歡的一款餅乾，原料健康，製作便利，口味經典。節假日走親訪友贈送長輩非常討喜。即便是烘焙新手，只要嚴格按方子用量操作，理論上而言應該沒有失敗率。材料：食用油110克，細砂糖90...

“簡單又美味的餐前小點心，大蒜吃了可以殺菌，增強抵抗力。孩子不喜歡吃蒜，這個小點心卻能讓他大口吃蒜，營養又殺菌，一舉兩得。”食材明細主料麪包片（4片）輔料大蒜（3瓣）黃油（25克）配料鹽（1克）黑胡椒（...

食材明細主料低筋粉（130克）細砂糖（30克）雞蛋（1個（58克））原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無黃油版阿拉棒的做法步驟1、低筋粉稱量好2、雞蛋打到碗裏備用3、細砂糖稱量好（我稍微擀了一下，擀得細...

“過節給家人最好的禮物可以花很多錢去購買，但在我看來，用自己的雙手去創造一份心意，比任何買來的禮物都珍貴。這是我第二次做麪包，第一次做的被我們小兩口消滅了。覺得還能拿得出手，纔在國...

“我做事向來比較連續性的，就向這個一樣：先是做的黃豆豆漿、接着用過濾出來的黃豆豆渣做了豆渣肉鬆、最後用豆渣肉鬆，老方又創新出這款略帶鹹口的~“豆渣肉鬆黃油曲奇”，真是又香又好吃，絕...

食材明細主料黃油（80g）麪粉（200g）可可粉（25g）白砂糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）可可黃油餅乾的做法步驟1、準備材料2、黃油放在溫室裏軟化3、軟化後打發4、篩入可可粉和糖攪拌均勻...

“最近越來越喜歡做這種不用腦子就容易好吃的菜式了，由冰箱裏的食材出發，在食譜的海洋裏遊弋摸索，想象着每一種搭配的味道是不是夠贊又夠簡單，家庭廚房雖難得饕餮但烹得美味確是輕鬆順手的...

食材明細主料黃油（85g）低筋粉（130g）糖粉（40g）砂糖（20g）雞蛋液（24g）動物淡奶油（10g）玉米澱粉（5g）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）手工奶酥黃油曲奇的做法步驟1、黃油軟化後加糖粉、砂糖打發2、加...

食材明細主料低粉（250g）牛奶（50g）鹽（2g）輔料糖（100g）杏仁粉（50g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）經典原味黃油曲奇的做法步驟1、牛奶中加入糖，小火加溫至白糖全部融化，變成奶溶液，放涼備用。2、...

“這款黃油卷麪包是一款非常經典的麪包，基本上每一本麪包書上都能見到它的身影。當然，每一本書，或者每一個烘焙師製作它的時候，配方都多少有些差異，但這款麪包極簡單又極香軟的特點，卻始終沒...

“代購的時代，一切皆有可能。雖然沒有去過法國，不過一樣可以坐在家裏採購從法國全程冷藏運輸的優質海鮮：法國聖米歇爾山活藍貽貝。這種加酒烹飪的方法很簡單。除了用朗姆酒以外，也可以試試...

“簡簡單單的小麪包，卻是香濃好滋味。”食材明細主料高粉（200克）低粉（50克）牛奶（150克）雞蛋（25克）奶粉（10克）鹽（3克）糖（25克）酵母（3克）黃油（20克）輔料黑芝麻（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黃油麪...

“上次做裱花蛋糕，多做了不少奶油花。剩下來的奶油不能浪費，給“她”找個好去處，讓“她”能繼續優美而優雅。花朵有紅有綠，所以把這些奶油花用清水清洗了一下之後，依然有些淡淡的顏色。於是...

“天天酥酥好味道~~~快試試吧！”食材明細主料黃油（60g）雞蛋（20g）糖粉（60g）低粉（100g）輔料色拉油（適量）牛奶（適量）香草粉（適量）巧克力豆（（或果醬）適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃油巧克力豆曲奇...

“簡單易做，酥脆香甜！動手做起來吧，絕對不比加黃油的餅乾差！”食材明細主料低筋麪粉（100克）泡打粉（2克）蘇打粉（1.25克）豬油（50克）糖粉（50克）蛋黃（22克）輔料核桃仁（少許）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

“😇😇這個方法完全適合想給女朋友驚喜的男人們!👨剛掉入烘焙坑的小夥伴們!也很適合作爲親子活動步驟簡單什麼輔助機器都不用用到!完全可以讓小朋友做!~(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵)~以後還會發很...

“多一個小步驟，餅乾口感上升一個層次，方子來自君之，做起來不算難，不過真的很好吃，放了糖粉和砂糖，糖粉融化了，砂糖烤完還是一粒一粒的。加上香脆的開心果，滋味真的很妙，過年沒吃完的堅果可以消...

“買不到黃油也好，怕吃植物黃油不健康也罷。不用黃油能不能做出美味蛋糕？以上的分量，如果掌握好，可以做12杯，我家烤箱小，這樣正好兩次完成。而且我做了幾次，每次都很成功，所以說這種小蛋糕，即使...

“黃油蛋糕，最好做了，味道醇厚，簡單易學。只要記住一個比例，低粉：黃油：糖：雞蛋＝1：1：1：1。哈哈簡單吧！味道可是一點都不簡單哦，這可是最早的蛋糕雛形啊。注意：1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足...

“很喜歡薄灰的方子，終於試了一把，這款直接法的北海道吐司相比中種或湯種法都簡單一些，但是口感還是很棒，組織細潤起層，奶香味十足。把配方稍做了一些調整，根據自己的烤箱和麪粉的吸水率來隨...

“好多的餅乾製作都少不了黃油，今天試着用色拉油代替黃油，沒想到效果很好哦，有興趣的朋友可以試試，超簡單的步驟，就是新手也可以做的很成功，零風險哦！”食材明細主料低粉（160克）雞蛋（2個）輔料糖（50...

“這款帶點田園風格的早餐，簡單，快捷，口感酥脆，清新，很香...”食材明細主料蒜瓣（4個）紫甘藍（一片）雞蛋（1個）黃油（15克）吐司麪包片（2片）西芹（2根）生菜葉（一片）輔料白芝麻（少許）沙拉醬（少許）杏仁片（少許）奶香（口味）...