主料
米飯 :250輔料
火腿腸 :50具體步驟
1. 將火腿腸、胡蘿蔔、青椒、紫甘藍、大蔥全部切成菱形粒,雞蛋打散,枸杞用涼水泡發;
2. 炒鍋坐火燒熱加花生油燒至6成熱,先將胡蘿蔔粒倒入煸軟盛出,再燒至8成熱,倒入雞蛋迅速炒散(越散越好)至熟;
3. 加入大蔥粒出香味後,倒入米飯炒勻,再加入火腿和青椒粒炒勻,加入紫甘藍和胡蘿蔔粒炒勻;
4. 最後加入香蔥、薑末和枸杞,加鹽、味精炒勻炒透,出鍋裝盤;
5. 一盤香噴噴、營養豐富的炒飯就新鮮出爐了。
炒飯其實很簡單,米飯也不是一定要用剩米飯,米飯要燜得恰到好處,不軟不硬。用什麼炒,完全可以根據自己的愛好和有什麼現成的適合炒飯的菜就加什麼,還可以加蝦仁、鮮貝什麼的,用芹菜粒、黃瓜粒等等。