在家做的腰花炒青椒胡蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬腰洗淨剝去薄膜 。

2.從中間順長剖開後去淨腰臊。

3.切花刀焯好。

4.青椒洗淨切條。

5.切好元蔥絲薑絲蒜片。

6.胡蘿蔔半個切片。

7.熱油元蔥薑蒜爆鍋，加入腰花大火炒，加入料酒，花椒粉。

8.加入胡蘿蔔大火炒。

9.加入青椒，生抽大火炒。

10.加蠔油，鹽大火炒。

11.出鍋前放香醋，裝盤，香！

烹飪技巧

1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。