1、秋刀魚洗淨,切幾刀!
2、放入鹽醃製一小時!
3、蒜姜切成末!
4、調製料汁:蠔油,糖,水,燒烤料,辣椒油,鹽,料酒,生抽老抽,醋,調好!
5、平底鍋放油,放入秋刀魚煎制(小火)
6、煎好一面翻過來煎制另一面!
7、將煎好的秋刀魚放入炒鍋中,放入一點油,然後放入蒜薑末,然後倒入調好的料汁,煎燜十分鐘左右,中途要晃動,放一會糊鍋,然後蓋上鍋蓋關火,燜幾分鐘就可以了!
8、成品欣賞!
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