「美味可口」自制沙琪瑪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加入雞蛋和鹽，揉成軟硬適度的麪糰，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

2.麪糰分成兩等份後，分別擀成薄面皮。

3.麪皮切成麪條段，約2釐米寬，4釐米長，備用。

4.油鍋燒開，放入麪條，炸到玉色就可以撈出來了。如果喜歡吃硬點的，可以多炸會兒。另外置一個鍋，放如少量水，倒入白糖，火關小，不要攪動，等白糖化後，放入麥芽糖，慢慢熬煮，直到能拉糖絲爲止。

5.不粘方形烤盤內均勻滴撒入芝麻。

6.將炸好的麪條倒入熬糖的鍋內，攪拌勻後直接倒入烤盤，上面撒上葡萄乾後，壓實。

7.壓實後的沙琪瑪放冷卻，用刀切塊後包裝。

8.完成，裝袋。

烹飪技巧

沙琪瑪製作非常簡單，材料也很容易準備。最重要的是它是款老少咸宜的小零食。喜歡口感軟的話，炸麪條的時間可稍短些。