砂鍋在北方不論是冬天還是夏天，都非常受人歡迎，冬季一家人圍坐在一起，吃一鍋醇厚香濃的砂鍋湯，夏季在晚上的院子中煮上一鍋芥菜肉丸豆腐煲，配上幾瓶啤酒，邀上三五好友，真的是好不愜意。砂鍋製作出的菜品都有一個非常誘人的特點，就是醇厚。
主料
芥菜 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
芥菜洗淨切五釐米長的段
豆腐切大塊，我買的是有點像豆乾的豆腐。四方塊的豆腐切3釐米左右長厚的樣子即可
自家做的豬肉丸，洗淨對半切開
炒鍋放油，可以多一點油，燒熱後下芥菜，爆炒至菜梗斷生，放到瓦鍋（沒有瓦鍋用其他鍋都可以）
把肉丸和炒好的芥菜放到瓦鍋，加入沒過菜的水，放適量鹽（拿不定主意加多少的話，可以邊加邊嘗），蓋蓋子煲半個小時，然後加入豆腐塊，再煲十分鐘，關火，可以吃啦
千里飄香谷
