肉丸豆腐絲生菜湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.所有食材，買回來的豆腐用清水泡半小時左右。

2.八分瘦兩分肥豬前腿肉剁成肉末（最後把蔥白部分加入一起剁碎），加適量鹽，醬油，生粉。

3.攪抖均勻，並用打蛋器和麪功能攪拌幾分鐘（也可用筷子順時針攪拌至豬肉起膠）。

4.豆腐小心地切成細絲，再用水泡會。

5.生菜同樣切成細絲，並準備生薑兩片。

6.砂鍋裏用小火燒適量水，加進薑片，水溫時把肉丸擠進。

7.再調成中火，把肉丸煮至浮面。

8.把豆腐絲加入，煲開後繼續煲幾分鐘。

9.最後撒上生菜絲，煮開後加適量鹽便可。

烹飪技巧

1.一定要把肉末攪拌至出膠，這樣煮出來的肉丸才結實。2.切豆腐絲時要小心些。