主料
輔料
具體步驟
1.1、將牛肉洗淨,切成小方塊;馬鈴薯洗淨,削去皮,切成滾刀塊。-
2.2、鍋置火上,下入牛肉,醬油炒之,加入蔥、姜、醬油,並加入水浸過肉塊,蓋上鍋蓋,用文火燉至肉快爛時,加入精鹽、馬鈴薯放入再燉,燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。-
烹飪技巧
貼士:肉、土豆酥爛、鮮香。土豆不能燉得過爛,應成塊;在燉時可適量加些水,以免糊底