美味的冬瓜雪耳蛋花羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.冬瓜去皮去籽洗淨後切粒；草菇去根去蒂洗淨後切粒焯水；雪耳用清水浸軟洗淨後剪成小朵；蝦去頭去殼去尾後洗淨；魷魚去皮去內臟後摘洗乾淨，然後切小塊；雞蛋打成蛋液。

2.鍋內放少量油，燒熱後加入蝦仁和魷魚，烹入適量料酒後翻炒片刻將盤備用。

3.水燒開後，加入薑絲、冬瓜、雪耳，煮沸後加入蝦仁和魷魚煮5分鐘。

4.馬蹄粉加入少量水攪拌成漿，然後將馬蹄粉漿倒入湯中，攪拌成羹。

5.煮沸後加入蛋液攪拌均勻，然後加入適量鹽和胡椒粉調味即可。