主料
鱸魚 :1個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.鱸魚一條,開肚洗淨
2.檸檬2-3個,生薑一小塊,大蒜頭,香菜,辣辣的紅椒六個
3.把魚切塊,用少量鹽,料酒醃一下。
4.紅椒、大蒜、生薑切碎,香菜切碎
5.把檸檬汁擠出用小碗盛着,放入調味料:魚露、精鹽、雞精、白糖(多一些白糖)沾一點嚐嚐,汁不要太酸也不要太甜。
6.接着把魚碼成形,倒入調好味的檸檬汁,鋪上紅椒、大蒜、生薑碎。
7.鍋內燒開水,把魚放上去蒸(大火7分鐘即可)
8.蒸好後,撒上綠色的香菜葉(記住哦!這道菜不用放油的哦)
蒸的時間視魚的大小而定。