冬菇板栗燒白菜,這是一道家喻戶曉的名菜。白菜味道鮮美,可口香甜,味道濃郁。冬菇、板栗和白菜一起炒制,帶來無窮的滋味。白菜吸收了板栗和冬菇的鮮味,使白菜更加的鮮美。食材選取簡單,製作方法簡便,如此的美味,只需要簡單的幾步就可以完成,爽口下飯!
主料
板栗 :3兩輔料
蒜茸 :適量具體步驟
板栗去掉殼和皮後,切成兩半。
香菇去掉蒂部用水泡軟。
油燒熱後,爆香蒜茸,把板栗放鍋裏爆炒幾下(爆過的板栗呆會 燜的時候就不易碎),然後把香菇放進一同炒,加點蠔油,料酒,生抽,少許鹽和糖和2碗水,然後蓋上鍋蓋燜15分鐘。
等板栗燜後,汁也收得差不多了,往鍋裏再倒點油,把切成小塊的大白菜 放進同炒(先放梗,後放葉),如果汁太少就溜點水,等白菜快熟的時候,再加一點點鹽,淋上蠔油拌勻即可上碟。
板栗可以用沸水焯一下,就可以剝出完整的板栗