山藥我的最愛,而且很久沒有做蹄髈吃了。於是就把想要吃的和喜歡吃的拿來燉着吃,這道山藥燉蹄髈是一道非常不錯的湯,中國歷史上就有吃完午飯喝湯的習慣,所以湯的種類有很多,比如有什麼青菜湯、雞蛋柿子湯、酸菜粉絲湯、雞湯、魚湯......但在所有的湯的種類中,最好喝的還是這道山藥燉蹄髈,所以如果你愛你的家人,就快快學會吧。
主料
蹄髈 :600輔料
料酒 :適量具體步驟
1、準備食材,豬蹄髈、山藥、姜塊、花椒粒
2、豬蹄髈冷水下鍋,煮開去除血水
3、撈出、清洗乾淨
4、山藥去皮切滾刀塊
5、將豬蹄髈放入鍋中,加水
6、放入姜塊、花椒粒
7、大火煮開,轉小火煮1個半小時
8、時間到後放入山藥,繼續煮半小時
9、出鍋後可以適當放一點食鹽調味