關於蹄髈的知識

“秋燥季節多喝湯，對調節口味、補充津液、增強體質都非常有利。湯營養豐富，易於消化吸收，有的還可美容養顏。”食材明細主料蹄髈心（適量）輔料紅棗（適量）玉米（適量）青菜（適量）胡蘿蔔（適量）配料蔥結（適...

“紅燒蹄髈最少不了的是那一把冰糖，紅亮有光，蹄髈經過長時間的燉煮，肉酥脫骨，皮粘軟糯，入口即化的油脂也是美味無比，小耿吃這個也吃出自己的經驗，很愛吃皮，可是，兒啊，你的體重這樣下去我真的很擔...

食材明細主料小蹄髈（450克）青菜（155克）黃花菜（30克）輔料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）黃花菜青菜小蹄髈湯的做法步驟1、食材：小蹄髈（已清洗焯水）、青菜（已洗淨）、黃花...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蹄髈：500黃花菜：100黑木耳：100輔料糖：適量醬油：適量具體步驟1.新鮮蹄髈2.水燒開，蹄髈飛水下3.放在電飯煲裏面燉2小時4....

“色香味俱全的蹄髈，你會拒絕嗎？有了煸炒的過程，蹄髈裏的油都出來了很多，糖色的巧妙運用，使得肉外酥裏嫩。加上米酒的清香，幾小時的燉煮，還有百葉結和豆腐泡，這一盆光想就知道多好吃了。”食材...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料紅酒：100豬蹄膀：1個輔料花椒：適量桂皮：3寸段香葉：5片胡蘿蔔：50洋蔥：1個蒜：1頭白醋：5鹽：適量具體步驟1.我用了去骨的蹄髈，涼水...

食材明細主料蹄髈（730克）黃豆（55克）蘑菇（135克）新鮮香菇（95克）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黃豆雙菇蹄髈湯的做法步驟1、食材：蹄髈（已清洗焯水）、黃豆（已提前數小時泡發清...

“說到滷菜，很多人會覺得家裏做難度大，而且比較麻煩。其實如果有了滷湯，做滷菜就很方便了。年前滷菜的滷水留着一直凍在冰箱裏，時不時地拿出來滷點兒喜歡的牛肉、鳳爪、豬蹄等等。如今小半...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬蹄：1500輔料桂皮：適量幹辣椒：適量冰糖：適量香葉：適量甘草：適量幹山楂：適量蒜：適量陳皮：適量花椒：適量姜：適量具體步驟1.每...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬蹄髈：2只黃豆：半碗黑木耳：6朵山藥：1根輔料蔥：適量姜：適量鹽：適量香菜：2根具體步驟1.木耳提前泡好，山藥切塊，薑切片，蔥切段，將蹄...

加入蘿蔔、芸豆等，大火悶40分鐘。豬蹄髈熱水下鍋兩分鐘，這樣做是爲了去除豬蹄髈的血腥味，重新換水繼續煮，之後放入調料。注意不要醬油，放醬油會讓湯純白色變成黑色，大火燜煮40分鐘後豬蹄髈白...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把切好塊的豬蹄放入相應大小的鍋裏，加水到淹過豬蹄,加薑片和料酒大火燒開.2.煮沸後,撈出浮油及泡泡物,...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:31分鐘如果你想換個口味烹飪，大家可以適量吃點蘑菇燒蹄髈，營養，其中豬蹄的營養十分豐富，與此同時，它的口感也是十分不錯的，香菇的...

食材明細主料蹄髈（1只）薄百葉（4張）輔料鹽（適量）味精（適量）姜（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）百葉結蹄髈湯的做法步驟1、蹄髈過水洗淨，薄百葉打結洗淨。2、鍋中放水放入蹄髈，再放入...

加入花椒和鹽，再放入一些白酒醃製就行。醃製的時候有很多需要注意的地方，需要用手把花椒和鹽以及白酒都塗抹均勻，這樣醃製好以後味道會更香，另外在風乾之前需要在上面壓一些東西，這樣能夠把...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料蹄髈：1個紅椒：1個輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量鹽：適量料酒：適量冰糖：適量水澱粉：適量老抽：適量具體步驟1.蹄髈放入冷水中加熱...

“這款湯呢營養價值很高湯爽口不膩裏面的食材都是大家所熟知又喜歡大家可以嚐嚐”食材明細主料蹄髈（一個）藕（兩節）胡蘿蔔（一個）玉米（兩個）輔料老薑（少許）大蔥（少許）配料鹽（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時...

“又快到父親節了，想起還在小的時候爸爸有個習慣，每天中午就愛放一碟花生米，喝點小酒，從不貪杯。其實他多喝一點點都會醉，卻堅持每天一盅。雖然我理解不了爸爸的這種習慣行爲，但是如今自己獨...

“蹄髈也就是肘子，看12到鋒味時，用紅酒燜蹄髈，一直想試試，做慣了中式的滷肉，一下子用西餐的方法來做，感覺心裏沒底，不知道會是個啥結果，等做好上桌，立等家人評價，還都說不錯，也許是吃多了中式的滷...

“每年春節回老家，爸媽都要給我們燉上一兩次蹄髈湯，前幾天老公說饞這蹄髈了，我打電話讓爸媽從老家給我寄過來，就一根蹄髈光郵寄費我就花了73塊，成本有點貴，但沒辦法呀，北方的蹄髈皮薄、肉瘦、...

“蹄髈，俗名肘子，因其有美容、通乳脈之功效，故受人之譽。蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。”食材明細主料蹄髈（一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時蹄髈冬瓜湯不僅味道鮮美適合大衆口味，更具有很高的營養價值，按照下面介紹的步驟就可以很快速的製作出這道佳餚，透過佐料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘乳腐蹄髈是一道美味的家常菜，蹄髈的營養價值十分的高，富含膠原蛋白，加入腐乳在裏面就特別適合喜歡吃辣的朋友的口味，而且...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘香辣可口蹄髈火鍋做法簡單而不復雜，香辣的口感又能很好的綜合蹄髈的味道，吃起來非常的美味。非常適合在家中作爲必備菜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬蹄：一個輔料鹽：2小匙糖：2勺蜂蜜（選）：適量香葉：兩片薑片：若干醬油：適量料酒：1勺具體步驟1.把切好塊的豬蹄放入相應大小的鍋裏，...