主料
雞胸肉 :200輔料
白糖 :適量具體步驟
1.準備食材
2.準備蔥花和剁椒醬
3.雞胸肉洗淨後用料酒,生粉,鹽抓勻醃製一會,茭白洗淨切丁
4.冷鍋冷油下入花生米爆香後撈起
5.再把茭白丁下入炸2分鐘撈起
7.把油全部倒出,就利用油鍋下入剁椒煸炒出香味
8.再把所有食材全部倒入
9.加入料酒
10.嘗試味道後再加生抽和老抽
11.加入一勺開水
12.燒至雞肉熟後再加入白糖調味後熄火出鍋
13.撒上蔥花上桌
1.花生米要冷鍋冷油下等油溫升高花生米也熟了。2.雞肉丁要先用生粉上漿這樣的雞肉很鮮嫩。3.剁椒有鹹味,先要嘗試味道再加生抽和老抽