準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘光魚豆腐粉條湯,很濃郁鮮香的一道湯,光魚爲近海底層魚類,一般不結成大羣,冬季是光魚最多的時候,我覺得冬天來一碗光魚豆腐粉條湯真的很不錯,溫暖身心,光魚肉質鮮美彈滑,而且豆腐吃起來軟軟的,入口即化,而粉條裏面都有了光魚的味道,好滿足。
主料
光魚 :
500 豆腐 :
250 粉條 :
80 輔料
姜 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
光魚去內臟洗乾淨
粉絲泡軟
豆腐切塊,蔥切絲,薑切片
鍋燒熱,用薑片擦擦,這樣煎魚不會碎
熱鍋涼油,下魚煎一下
魚稍微煎下,撥到一邊,下蔥姜爆香
下豆腐,加水
下粉條
湯開泛白後加鹽
鮮美的魚湯就可以出鍋了
烹飪技巧
用姜擦擦鍋底,煎魚不容易碎