味道十足的新疆大盤雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞 ：半隻
土豆 ：2個
洋蔥 ：半個
胡蘿蔔 ：半個

輔料

大蒜 ：半個
醬油 ：10
花椒 ：30粒
青椒 ：半個
八角 ：2粒
豆瓣醬 ：10
老抽 ：少量
鹽 ：適量
砂糖 ：10
紅椒 ：半個

具體步驟

1.材料雞洗淨切塊，土豆滾刀切塊，胡蘿蔔滾刀切塊，青紅椒、洋蔥切塊

2.油鍋下花椒、八角炒香撈起

3.下大蒜炒香

4.雞塊下鍋爆炒

5.炒至轉色下料酒去一下腥味

6.下調料：醬油、砂糖、水蓋鍋蓋大火燒開轉小火煮五至八分鐘，（看水位而定）

7.土豆我是下油鍋煎熟的（最好是油炸）這樣土豆就不容易煮爛

8.湯汁煮到剩一半，把胡蘿蔔、土豆一起下鍋，把豆瓣醬、老抽也一起下

9.中火三分鐘下青、紅椒、洋蔥翻炒

10.大火收汁裝盤

11.加幾個小辣椒點綴一下完成

12.我在盤地放了煎饃，也可以放熟寬面

烹飪技巧

無