媽媽教我做香辣蝦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃瓜 ：1根
蝦 ：500
大蔥 ：1根
大蒜 ：4瓣

輔料

油 ：適量
花椒 ：適量
生抽 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.買來的活蝦過一遍水

2.黃瓜洗淨，不去皮，切成條；大蔥洗淨，也切成條

3.坐鍋，開火，倒油（油多些）

4.放入花椒

5.花椒爆一會之後，倒入蝦

6.等蝦熟後，盛出備用

7.鍋內留油，放入乾紅辣椒，爆

8.放入黃瓜條和大蔥條，翻炒

9.放入去皮的大蒜

10.翻炒至黃瓜和大蔥七八成熟後，放入之前備用的蝦

11.稍稍翻炒後，放入料酒

12.放入鹽

13.放入生抽

14.最後放入味精

15.炒勻片刻後，出鍋裝盤

烹飪技巧

1、如果有辣椒油，最後還可以澆入辣椒油2、買來的新鮮蝦如果暫時不吃，瀝乾直接放冰箱冷凍層，這樣可以保鮮3、如果有老人和小孩食用，可以減少辣的用量