芋香九孔煲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋角 ：160公克
雞蛋豆腐 ：1塊
大白菜 ：200公克
蟳管肉 ：40公克
九孔 ：6粒
燒肉 ：80公克
高湯 ：300公克
蒜苗片 ：10公克
糖 ：1小匙
鹽 ：少許
胡椒粉少許 ：少許
沙茶醬 ：1/2大匙
醬油 ：1小匙
梅林醬油 ：1小匙
雞粉 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。

2. 大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。

3. 取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。