-
發表於:2018-06-17
用。將香菇切成塊再焯水,這樣便於烹飪,也便於煮熟。香菇是常見的食用菌,可以炒着吃,也可以煮湯、入餡、烤制、紅燒、打滷等。香菇可以用於製作紅燒香菇、香菇炒雞蛋、香菇燒肉、香菇炒土豆...
-
發表於:2019-09-18
切爾斯牛排杯的產品豐富多樣,滿足了不同人們的味蕾需求。經過多年的沉澱與積累,切爾斯不斷進行產品優化,先後推出了雞排杯、牛排杯、年糕杯、雞翅杯等四大主餐和神奇氣泡水、莎茵屋牛排杯...
-
發表於:2018-11-02
可以。水煮紫薯10-30分鐘能煮熟,大火煮切成小塊的紫薯10分鐘就能出鍋,大塊的要煮15分鐘就能出鍋食用。整個蒸要蒸25分鐘。大的紫薯需要蒸30-40分鐘。判斷紫薯熟不熟直接用筷子戳一下,容易...
-
發表於:2018-12-04
不需要。萵筍削完外皮之後用水清洗一下表面的髒東西就可以了,可以直接炒。涼拌的話是可以用水焯一下的,但要將水分充分擠幹,再放入調料。注意,切完之後的萵筍再用水泡的話會影響萵筍的味道...
-
發表於:2021-03-02
需要。鳳梨俗稱菠蘿,果酸含量高有酸味,因此在食用之前需用淡鹽水或者糖水浸泡20分鐘以上,浸出甙類,味道更甜。鳳梨食用時可用竹籤或牙籤串起來吃。鳳梨也可與提前醃製的裏脊肉一同爆炒,放入...
-
發表於:2018-10-12
實木。現在市場上的切菜板還有竹菜板和塑料的切菜板,竹菜板是用膠水把竹子連接在一起得到的,這種菜板的硬度比較大,但是膠水使用不合格。塑料的切菜板質量比較輕攜帶起來比較方便,但是這種...
-
發表於:2018-10-19
可以切開。豬肘子切開主要是爲了方便煮熟和吃的時候更方便,可以把肘子切成塊用來燉,燉着吃是很不錯的選擇,這樣不但熟的比較快而且肉也不容易爛掉。使用高壓鍋燉會快很多,燉完以後最好是燜...
-
發表於:2018-04-30
雞肉的價格相對於豬肉、羊肉等的價格是相對低的,因此很多人都會經常買一些雞肉回家吃。用雞肉做成的白切雞是很多人喜歡吃的,那麼大家知道白切雞用公雞還是母雞嗎?平常蒸白切雞的時候需...
-
發表於:2018-10-03
不需要。幹香菇是要用水浸泡的,溼香菇用水浸泡的話會把香菇的味道和營養物質泡發掉,溼香菇切開後就可以拿來炒。幹香菇味道非常鮮美,泡髮香菇的水要用溫水,而且泡髮香菇的水可以用澱粉勾芡...
-
發表於:2022-04-21
餐飲提問:切水果加盟費用多少?CJY95428回答:這家先切水果店口碑還有知名度都挺不錯的。店裏的水果種類也非常的多,不管是進口的還是國內本土的水果,種類都相當齊全。想要加盟這家水果店的話...
-
發表於:2018-03-15
母雞。公雞本身的體型比母雞大,煮熟的時間比較長,而且公雞的雞胸肉比較大,本身肉質也比母雞韌。如果用白切雞的做法制作的話,很容易是其他部位都已經煮過火了,而雞胸肉纔剛剛煮熟,十分影響雞...
-
發表於:2018-12-03
不用。香菇切丁不用燙,可以在切丁前燙。香菇先用水泡幾分鐘再加麪粉與鹽浸泡,沖洗乾淨再焯水。焯水1分鐘左右就可以了,時間久了香菇的營養會流失。焯過水的香菇會比較鮮嫩,炒出來口感也比...
-
發表於:2018-08-04
長鋸齒刀、多用刀、中片刀、細鋸齒刀。蛋糕的種類不同,切蛋刀使用的刀具也會不一樣。長鋸齒刀外形細長,表面有鋸齒狀,比較適合切戚風蛋糕、黃油蛋糕、奶油蛋糕等大多數蛋糕。多用刀適合切...
-
發表於:2018-03-14
不好。切肉、剁揉、剁排骨等需要切葷菜時使用塑料菜板不好,因爲塑料菜板容易藏污納垢,用來切肉後難以清洗乾淨。而且塑料菜板一般比較薄,剁東西時塑料菜板無法散力,容易滑動。塑料菜板用來...
-
發表於:2018-10-19
斬骨刀。由於斬骨刀的製作材料採用的是不鏽鋼這種硬度很強的,所以可以很輕鬆的斬斷骨頭,通常切排骨的時候用斬骨刀比較多。排骨用斬骨刀切好之後,可以製作成糖醋排骨、紅燒排骨、椒鹽排骨...
-
發表於:2018-10-28
三黃雞,梅嶺雞,未下蛋的老母雞。這些雞的肉質肥而鮮嫩,味道鮮美,白切雞是一道歷史悠久的傳統粵菜,在製作白切雞的時候白切雞要用薑片,蔥段,花椒粒進行醃製,醃製好的雞肉要放枸杞,薑片一起燉煮,大...
-
發表於:2018-03-29
三黃雞、清遠雞,做白切雞的雞齡以九個月爲最佳。因爲雞養殖的時間太短,吃起來雞肉味不濃,但若是養殖的時間過長,雞肉太老,不容易煮熟,吃在嘴裏的口感也不好。三黃雞產於江西寧都,體型較小,它由...
-
發表於:2018-08-12
白切雞,是屬於我國八大菜系之一的粵菜。白切雞非常的美味,也同時憑藉自己的獨特味道贏得了許多人們的喜愛。相信許多吃貨小朋友們一提到白切雞,口水都要流下來了。白切雞已經有很多年的歷...
-
發表於:2023-12-31
“不用擀麪不用刀切的懶人面,和麪抹油放冰箱一宿,早晨直接抻面下鍋,筋道好吃。”食材明細主料麪粉(300g)溫水(160g)鹽(1勺)西紅柿(1個)茄子(1個)雞蛋(2個)輔料生抽(1勺)蠔油(1勺)蔥(少許)鹽(適量)澱粉水(適量)花...
-
發表於:2018-05-29
香菇去蒂以後,先切成厚片再改刀切成丁就可以了。切香菇的時候有幾個問題需要注意:儘量將傘面向上,然後切成一條一條的,或者按照井字的虛線,也可以切出來顏值很高的香菇丁。如果需要香菇丁小...
-
發表於:2018-10-24
1、炒菜。水果可以製成菜餚,蘋果片可以用豬油炒,鮮香脆嫩,也在其中可以添加梨片、櫻桃、桃片等,味道更爲芬芳。2、用鹽水醃漬。蘋果片用鹽醃漬後,可以保證蘋果片不會氧化變色,蘋果的香味不變...
-
發表於:2018-07-15
40分鐘左右。切糕是我國新疆地區維吾爾族的傳統小吃。使用的原材料非常豐富,有核桃仁、葡萄汁、玉米飴、葡萄乾、蜂蜜、芝麻等等。切糕的歷史非常悠久,已經有幾百年的歷史了,切糕方便儲存...
-
發表於:2018-10-12
直切、推切、拉切、鋸切以及滾切等。直切是用左手按住要切的東西,右手持刀,運用腕力,垂直下刀,使得切出的原料形狀均勻整齊。推切是刀與原料垂直,由後向前推刀,一推到底,中途不能回拉。拉切和...
-
發表於:2018-10-17
表面切成十字花刀即可。在香菇的表面橫豎切出花刀後,可以提升香菇的顏值同時將其放入火鍋中也比較容易辨識與尋找。香菇除了可以放入火鍋中燙煮食用,可以將其搭配青菜一起製作成菜餚、可...
-
發表於:2018-11-07
都可以。烹飪香菇時,可以先焯水再切,也可以切了再焯水。香菇是常見的食用菌,起源於我國,別名香信、厚菇、花菇等,分佈於安徽、上海、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、雲南、四川等地。香菇包...